Здоровье и сила неразделимы,
Если продукты все совместимы
Вы не обращали внимания на то, что продукты, которые мы едим, могут быть, как и люди, совместимы друг с другом или нет?
Часто слышишь фразу «Он (она) – не в моём вкусе», когда знакомятся мужчина с женщиной. Посмотришь на них по отдельности – оба красивы, умны, успешны, а вот не залаживаются у них отношения. А причина выражается той знаменитой фразой. Хотя эта фраза больше подходит к продуктам – всё-таки вкус ближе к ним.
Идеальные пары продуктов
Сегодня и поговорим о том, какие продукты «ладят» друг с другом. Причём поговорим о таких, чьи полезные свойства при совмещении с идеальным «партнёром» усиливаются не только сами, но и усиливают его. От такого сочетания наш организм только выигрывает.
Зелёный чай и лимон:
- про такое сочетание знают почти все или, во всяком случае, многие, правда, больше знают про сочетание чёрного чая с лимоном – такой часто предлагали проводники в поездах дальнего следования, особенно в годы Советской власти.
- Но всё же лучше сочетать именно зелёный чай с долькой лимона, потому что в зелёном чае находится большое количество катехинов – разновидности антиоксидантов.
- Эти вещества группы флавоноидов снижают вес, что особенно важно для худеющих, а кроме того препятствуют возникновению рака, увеличивают эластичность стенок кровеносных сосудов, регулируют сахар в крови, всячески борются с процессами старения. Беда в том, что, попадая в желудок, катехины разрушаются под действием желудочного сока. Чтобы уберечь их от гибели, и нужен лимон. Или, на худой конец, аскорбиновая кислота (витамин С). Присутствие их повышает живучесть катехинов в семь раз.
Куриное мясо и гречка:
- куриное мясо (да и любое мясо птицы) содержит очень важный микроэлемент цинк. Дефицит его в организме приводит к нарушению функционирования половой системы (особенно у мужчин), может привести даже к мужскому бесплодию, замедляет рост, начинают выпадать волосы, слоятся ногти и обламываются, быстро стареет кожа, на ней появляются высыпания, ухудшается память.
- Гречка является настоящим кладезем витамина В6 – в 100 г содержится 20% суточной нормы. Витамин необходим для нормального функционирования нервной системы, влияет на работу иммунитета, участвует в выработке женских гормонов. Чтобы максимально извлечь его из продукта, необходим цинк.
Помидоры и оливковое масло:
- помидоры поначалу, когда были открыты, считались ядовитым продуктом из-за своего ярко-алого цвета, сейчас он полностью реабилитирован, так как содержит антиоксидант ликопин с сильнейшим омолаживающим и противоопухолевым эффектом.
- При сочетании с ненасыщенными жирами, содержащимися в оливковом масле, организм усваивает ликопин больше в четыре раза.
Рыба и красное вино:
- в рыбе, как известно, много ненасыщенных жирных кислот Омега-3. Красное вино богато полифенолами – антиоксидантами.
- Прекрасно сочетаясь друг с другом, рыба и красное вино помогают максимально отдать свои полезные вещества нашему организму.
Чёрная фасоль и сладкий перец:
- оказывается, в чёрной фасоли (именно в чёрной!) находится много железа, однако оно плохо усваивается нашим организмом – от 2 до 10%.
- Но здесь придёт на помощь сладкий перец – содержащийся в нём витамин С в шесть раз увеличивает усвояемость железа из фасоли.
Яйца и шпинат:
- яйца со шпинатом в виде омлета – это не только вкусно, но и полезно. Желток богат витамином D (кальциферолом), помогающим усвоить магний и кальций, которые необходимы для костной системы.
- А листья шпината и содержат нужный кальций. Вот яичница со шпинатом и являются главными строителями нашего скелета.
Рис и уксус:
- обычно такое сочетание встречается только в японском блюде суши.
- Рис состоит из крахмала, который вызывает при употреблении быстрый скачок сахара, что способствует ожирению.
- Уксус снижает усвоению сахара почти в два раза – вот вам и разгадка уживчивости таких разных продуктов.
Существует достаточно большое количество сочетаемых пар. Здесь приведена только часть из них, но и из их числа можно выбрать что-то себе по душе.
