Захарозаменители: польза или вред?

Заменитель сахара, дай ответ:

От тебя польза или вред?

Сладенькое любят все. И маленькие, и большие. Поэтому и готовы есть всё сладкое в неумеренных количествах.

И забывают, что сахар приносит достаточно вреда для организма:

• это и кариес, и диабет,и остеопороз.
• От него нарушается обмен веществ, ослабляется иммунная система, стареет кожа, появляются угри.
• И ещё «информация к размышлению» всем худеющим: сахар способствует ожирению.

Узнав о вреде сахара, многие тотчас задаются вопросом:

А нельзя ли заменить вредный сахар чем-нибудь другим, менее вредным?

Можно. На этот счёт уже давно изобретены сахарозаменители, т.е такие вещества, которые сладки, как сахар, и даже гораздо больше, чем он, но не так вредны.

Казалось бы, раз альтернатива найдена, то и грех не воспользоваться ею. Но не всё так просто. У каждой вещи есть и обратная сторона. Сахарозаменители не так уж и безвредны. Попробуем разобраться, чего больше в них – пользы или вреда?

Какие существуют заменители сахара?

Существуют сахарозаменители натуральные и синтетические.

К натуральным относятся:

• мёд, фруктоза,
• сорбит, ксилит, стевия,
• Фит Парад №1, Фит Парад №7,
• эритритол, тагатоза,
• изомальтоза и различные сиропы.

Указанные заменители сахара по сладости полностью заменяют сахар, а некоторые и превосходят его, но не так вредны. Конечно, калорий в некоторых из них столько же, сколько и в сахаре, но они, если не помогут в похудении, то не нанесут такого вреда, как сахар.

Синтетические сахарозаменители были выведены искусственно. Зачем было изобретать их, когда существуют натуральные? Дело в том, что в искусственных заменителях калорий гораздо меньше, чем в натуральных. Они – хорошие помощники при похудении.

К ним относятся:

• сахарин, цикламат,
• аспартам, сукразит,
• ацесульфам калия, сукралоза.

Какую пользу несут сахарозаменители?

А польза такая:

• Являются отличной альтернативой вредному сахару. Они – настоящая находка для диабетиков и для тех, кто не представляет себе жизни без сладкого. Можно употреблять их без опаски приобрести попутно болезни, сопутствующие сахару.
• Могут быть помощниками в похудении, так как по калорийности уступают сахару, особенно синтетические заменители, и не способствуют синтезу жира. Очень полезна стевия, так как является натуральным сахарозаменителем, чрезвычайно сладка и содержит совсем мало калорий.
• Не повышают уровень сахара в крови.

Вот, вроде, и всё о пользе.

А какой вред от сахарозаменителей?

К сожалению, помимо пользы, сахарозаменители, особенно искусственные, могут нести побочные явления в виде расстройства желудка, головных болей, проблем с сердцем.

Хоть в искусственных заменителях сахара мало калорий, что очень привлекает желающих похудеть, в последнее время было доказано, что именно они, наоборот, провоцируют ожирение.

Как это происходит?

• Попадая в рот, они действуют на рецепторы, которые, почувствовав сладкий вкус, дают сигнал мозгу, тот передаёт сигнал поджелудочной железе, и та начинает выработку инсулина, понижая уровень сахара в крови.
• Однако для инсулина нет работы – нет углеводов, чтобы расщеплять их на глюкозу и превращать в жир. На первый взгляд, это хорошо, но организм получает тревожный для себя сигнал, что ситуация может повториться, и поэтому через некоторое время, обычно, через полчаса, вырабатывает зверский аппетит резким повышением уровня сахара в крови. И вы съедите гораздо больше, чем хотели. О каком похудении тут говорить?

Даже если вы добавляете заменитель сахара в овсяную кашу (медленный углевод), то пользы от этого будет мало. Казалось бы, у инсулина есть работа – надо углевод расщеплять, но он делает её не медленно, как в случае с сахаром, а быстро, так как сахарозаменитель действует на выработку инсулина гораздо быстрее и этим превращает медленный углевод (овсянку) в быстрый, что ведёт к ожирению.

Захарозаменители: вред или польза? Выводы

Что больше от подсластителей – пользы или вреда, решать вам. Как говорится, «истина где-то рядом».

Соблюдайте главное правило: всё хорошо в меру. И ищите «золотую середину».

---