Что приготовить на Новогодний стол,
Чтобы петушок с удачей зашёл?
Все люди любят праздники: какие-то праздники больше, какие-то меньше, но абсолютно у всех есть один наиболее любимый праздник – Новый год, сказочный, волшебный, фееричный.
Недаром в России существует поговорка:
Как Новый год встретишь, таким он и будет.
Вот и стараются все по мере и сверх меры своих сил и возможностей, очень часто переступая их предел.
Поскольку большинство людей, живущих в России, православные, им необходимо помнить, что главный праздник года приходится на пост, когда во всём нужно соблюдать меру и чаще проводить время в молитве.
Но как же трудно соблюдать эти правила, если наступает праздник, от которого ждёшь самых разных чудес.
- Если бы Рождество Христово попадало на период до наступления Нового года (как у католиков), то никаких бы ограничений не было.
- Но с 14 февраля 1918 года Россия с Юлианского календаря (старый стиль) перешла на Григорианский (новый стиль) – разница при переходе составила 13 суток, после чего и произошло расхождение в датах.
- Вот и получилось, что Новый год наступает ДО Рождества Христова. Ну, как говорят православные, «раз такое случилось – значит, так было угодно Богу».
И раз уж мы начали отмечать Новый год по восточному календарю с учётом символа года, то и будем придерживаться новых правил. Но, не забывая и старых, т.е. соблюдать меру. Тем более, что к этому призывает нас и Огненный Петух, год которого настаёт.
Итак, какой новогодний стол придётся по вкусу символу 2017 года?
Чего не должно быть на новогоднем столе 2017?
Надо учитывать, что петух, хоть птица и всеядная, но гордая, амбициозная и эгоистичная, и, чтобы угодить ему, хозяйке нужно очень постараться, потому что петух оценит только её домовитость и практичность.
Для этого нужно знать, чего не должно быть на праздничном столе, чтобы не привести петуха в ярость, а характер у него огненный, особенно в 2017 году.
Поэтому на столе не должно быть:
- Мяса любой птицы – петух не будет есть себе подобных.
- Яиц – особенно куриных (можно использовать их неявно: либо только белок, либо только желток, или перепелиные – авось из-за их малого размера петух и не заметит подмены).
- Крепкого алкоголя: водки, коньяка, виски, рома, джина. Петушок рано встаёт, и ему не с руки, вернее, не с крыла, вставать с похмелья с тяжёлой головой.
- Тяжёлой пищи: ничего жирного или жареного. Помните поговорку? «Курочка по зёрнышку клюёт, тем и сыто живёт». А что курочке не вредно, то и петушку подойдёт.
- Ничего экзотического: ни блюд, ни овощей, ни фруктов. Отдайте предпочтения обычным соленьям и простым овощам и фруктам. Петух – парень деревенский и любит простоту и скромность, избегая роскоши, излишества и помпезности.
Что же тогда должно быть в новогоднем меню 2017 в Год Петуха?
Многие хозяйки придут в отчаяние, увидав количество «запретов». Ну, не стоит так падать духом и вопрошать, как в анекдоте.
Родители приходят к врачу и говорят:
Доктор! Что нам делать? Наша девочка ничего не ест: ни мяса, ни молока, ни масла, ни яиц, ни колбасы, ни сыра, ну совсем ничего!
Доктор, озадаченно:
А почему?
Те, разводя руками:
А ничего нету!
Так что не «парьтесь». Как говорили «в лихие 90-ые»:
Что не запрещено, то разрешено.
Избегайте запретного, а в остальном действуйте по принципу
Что в печи, то и на стол мечи!
Вот ещё несколько наших советов:
- Замените мясо птицы рыбой или морепродуктами – из них можно приготовить очень много изысканных и вкусных блюд. Если уж без мяса совсем невмоготу, несмотря на пост, используйте нежирную телятину, свинину, баранину. Но всё в меру!
- Отдайте предпочтение всевозможным салатам: традиционным салату «Оливье», «Селёдке под шубой» и паре-тройке других – помните: «Петух любит скромность».
- Максимально используйте овощи и фрукты в их натуральном виде: положите их целыми в небольшие тарелки и расставьте по всему столу. Или сделайте нарезку из них.
- Петух любит зерно, так что не обходите вниманием икру и зерновые блюда из риса, пророщенной пшеницы и других кушаний азиатской кухни: суши, роллы. Не забудьте хлеб.
- Из алкоголя выбирайте шампанское (как же без него?), легкие вина, ликёры и коктейли – ведь коктейль в переводе с английского означает «петушиный хвост».
- Не забудьте о сладостях – их должно быть достаточно: конфеты, печенье, шоколад.
- Если у вас будет на столе пирог с любой начинкой, то он точно придётся по вкусу всем присутствующим.
Как видите, стол получился не такой уж скромный. Ну, хай живот порадуется хоть раз в году!
